春天吃肉有讲究 适合吃这三种肉

时间:2019-03-07 16:03:07 来源:吉视网 查看数:

惊蛰过后万物复苏,是春暖花开的季节,同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。从饮食方面来看,惊蛰时节饮食起居应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。那么惊蛰时节我们适合食用哪些肉类,吃的时候我们又该注意些什么呢?

春季适合吃三种肉

猪肉春天天气干燥,猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的食疗效果。猪肉能润燥美肤,是因为其中含有丰富的维生素A,因此非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效,可以抗衰老,去皱纹,能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性,同时淡化斑点,柔润肌肤。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

鸡肉春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。鸡肉含有维生素C、E等,另外还含有对人体有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

牛肉春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的“双剑客”。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。

但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食用太多。

肉类吃法有讲究

春季不宜吃太多的肉,肉中的蛋白质还可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。因此,我们不是不需要肉,而是不需要吃过多的肉。

肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。

体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则应该多吃些白肉;男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆;小孩为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃。而如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病,最好少吃肉,多吃豆类食品。

来源:农民日报

万博手机注册网络广播电视台编辑:张玥

网友评论Comment
  • BBC发布一百种最有营养的食物,肥猪肉竟然进前十!
  • 科学家:一天一鸡蛋有助降低心血管疾病风险

    科学家:一天一鸡蛋有助降低心血管疾病风险

    来源:吉视网 时间:2018-08-03 点击:161次

    养生 |收藏

  • 这些“健康习惯”不但有害还会长胖

    这些“健康习惯”不但有害还会长胖

    来源:吉视网 时间:2018-04-14 点击:221次

    养生 |收藏

  • 戒!这些“健康习惯”不但有害还会长胖

    戒!这些“健康习惯”不但有害还会长胖

    来源:吉视网 时间:2018-04-13 点击:242次

    养生 |收藏

  • 我国科学家提出:蛋白质组可用于早期肝细胞癌的分型、预后和靶向治疗
  • 上下楼梯膝盖软?警惕膝骨关节炎

    上下楼梯膝盖软?警惕膝骨关节炎

    来源:吉视网 时间:2019-02-01 点击:210次

    养生 |收藏

  • 罐头食品不健康、糖分高?其实是你误会了罐头

    罐头食品不健康、糖分高?其实是你误会了罐头

    来源:吉视网 时间:2019-01-25 点击:398次

    养生 |收藏

  • 感到记忆力衰退?教你几招延缓大脑衰老

    感到记忆力衰退?教你几招延缓大脑衰老

    来源:吉视网 时间:2019-01-23 点击:2368次

    养生 |收藏

  • 来势汹汹!比流感更可怕的,是这些谣言...

    来势汹汹!比流感更可怕的,是这些谣言...

    来源:吉视网 时间:2019-01-20 点击:92次

    社会 |收藏

  • 想保护眼睛?不妨多吃这几种食物

    想保护眼睛?不妨多吃这几种食物

    来源:吉视网 时间:2019-01-19 点击:354次

    养生 |收藏

  • 加载更多
  • 在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下——新时代新作为新篇章

  • 领航新征程

  • 学习贯彻十九大精神

  • 供热急查队

  • 原创微视频 | 爱国情 奋斗者②

    原创微视频 | 爱国情 奋斗者②

    《爱国情 奋斗者》第二集,来看曾建鹏、姜乃君、蔡雪的奋斗故事
  • 原创微视频 | 爱国情 奋斗者③

    原创微视频 | 爱国情 奋斗者③

    《爱国情 奋斗者》第三集,来看红鹰飞行表演队队长张立斌、港珠...
  • 原创微视频 | 爱国情 奋斗者①

    原创微视频 | 爱国情 奋斗者①

    《爱国情 奋斗者》第一集,来看万博手机注册省农安县陈家店村村党委书记...
  • 《美丽中国》——万博手机注册

    《美丽中国》——万博手机注册

    万博手机注册,这块吉祥之地,神奇、文明、和谐。薪火相传的民俗,丰富多...
  •